合記餡餅是一家集生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)、特許經(jīng)營為主的綜合性餐飲公司，公司倡導(dǎo)“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)立”的現(xiàn)代飲食文化和“誠信、創(chuàng)立、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于古運(yùn)河飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會(huì)。經(jīng)過多年潛心探索研究，終在2006年百氏餡餅品牌正式創(chuàng)立。

經(jīng)過多年的努力，合記餡餅在短時(shí)間內(nèi)成為了濟(jì)寧當(dāng)?shù)厣钍馨傩障矏鄣挠貌蛨鏊瑵?jì)寧優(yōu)先家百姓喜愛的中式快餐品牌。公司成立多年以來專心致力于食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色餐品的創(chuàng)立與推廣，組織技術(shù)開發(fā)、品牌運(yùn)營與市場化的結(jié)合，為廣大快餐加盟商提供科學(xué)、專業(yè)的服務(wù)，確保每一位加盟商都能走上致富之路。由于多年的積累沉淀與不斷創(chuàng)立的企業(yè)精神，到2012年百氏餡餅已擁有包括直營店在內(nèi)的10多家連鎖店，成為山東乃至全國中式快餐具核心競爭優(yōu)勢的快餐連鎖品牌。

合記餡餅連鎖餐廳主要經(jīng)營“特色家常菜”、“粗糧細(xì)作餅品類”、“營養(yǎng)養(yǎng)生粥品類”，自主式選餐模式。餐品采用百氏特有的制造/精制自有工藝，先進(jìn)的烹飪工藝，進(jìn)行合理的營養(yǎng)搭配，原材料工廠化集中供應(yīng)，確保安全、衛(wèi)生，品種豐富、口味獨(dú)特，更貼近人飲食習(xí)慣。

合記餡餅嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，結(jié)合國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)營管理理念，立志打造全新的式快餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)綠色、健康、營養(yǎng)、舒適的飲食標(biāo)準(zhǔn)，致力于引導(dǎo)中式快餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

2013年，公司投巨資建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、廚房及加配中心，并全面開展面向全國發(fā)展佰和餡餅連鎖事業(yè)，為老百姓提供營養(yǎng)、健康、舒適的就餐服務(wù)。