品牌名稱(chēng) | 花椒雞米飯 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2003-02-06 | 門(mén)店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 快餐 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
花椒雞是安義的一道地方名菜,以別具風(fēng)味而享譽(yù)縣內(nèi)外,它起初的名字叫花椒醋溜雞,久而久之人們將其簡(jiǎn)稱(chēng)為花椒雞。人們只知其味美,而不知其創(chuàng)于何時(shí)何人之手?;ń冯u的是清乾年間安義一代名醫(yī)熊慶笏。他出生在一個(gè)書(shū)香門(mén)第,民國(guó)二十五年《安義縣志》稱(chēng)其為:“南昌里人,邑庠生,薄章句,無(wú)補(bǔ)于時(shí),求為良醫(yī),以思有濟(jì),博覽群書(shū),一時(shí)名重,著有脈書(shū)難經(jīng)輯注行世,學(xué)使王廷珍為之序,后薦入太醫(yī),辭不就?!彼坏t(yī)術(shù)好,心地,是一個(gè)大孝子,花椒雞就是他醫(yī)心和孝心的產(chǎn)物。他的母親生性喜歡吃雞,但身體風(fēng)熱重又不適宜吃雞。為了既滿足母親的嗜好,又不至于影響母親的身體,熊慶笏根據(jù)花椒去風(fēng)醋帶斂的特性,嘗試著用花椒和醋去做,其做法是,先將雞燉熟,去掉助風(fēng)熱的雞湯,將雞切成塊用醋溜和花椒拌好放入蒸籠,蒸一二次后便可食用。從此一道既美味又是藥膳的佳肴誕生了。
花椒雞米飯是一種結(jié)合了花椒和雞肉的美食,通常使用三黃雞腿肉制作,并搭配自制的醬料汁,使得味道鮮美且爽口不上火??。這種美食不僅在口味上受到廣泛好評(píng),而且在制作上也講究,使用青嫩的花椒品種和特有醬料,適合各年齡段的人群食用?。
制作方法
花椒雞米飯的具體制作步驟如下:
雞腿去骨切成小丁,用生抽、鹽、老抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉抓拌上漿,腌制20分鐘。
熱鍋冷油,放入腌制好的雞肉和花椒粉炒至變色。
加入蔥白和榨菜翻炒,再加入料汁(生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、淀粉、黑胡椒碎、清水)翻炒至湯汁濃郁。
將炒好的雞肉和湯汁澆在米飯上,撒上蔥葉和一顆糖心蛋即可?。
口味特點(diǎn)
花椒雞米飯的口味鮮美,雞肉嫩滑,每一粒米飯都充滿了濃郁的醬汁,吃起來(lái)仿佛有魚(yú)翅撈飯的感覺(jué)?。其獨(dú)特的香味和口感使得這道菜深受食客喜愛(ài)?。
戰(zhàn)略評(píng)估
有經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全面的策略評(píng)估,定制優(yōu)的加盟方案
選址支持
選址一對(duì)一服務(wù),手把手指導(dǎo)您如何選址,運(yùn)用更快
設(shè)計(jì)支持
店面由專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)策劃團(tuán)隊(duì)提供專(zhuān)業(yè)全面的設(shè)計(jì)方案,店面形象好
技術(shù)培訓(xùn)
免費(fèi)提供系統(tǒng)培訓(xùn),嚴(yán)格考核,從產(chǎn)品到門(mén)店管理,助您以成功的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)營(yíng)門(mén)店
運(yùn)營(yíng)支持
客服部門(mén)一對(duì)一貼心指導(dǎo),每一步的經(jīng)營(yíng)餐飲辦證流程,店面正規(guī)合法性經(jīng)營(yíng)
設(shè)備支持
專(zhuān)業(yè)營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)一對(duì)一,提供后堂設(shè)施機(jī)器設(shè)備,做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作
促銷(xiāo)支持
提供營(yíng)銷(xiāo)策劃,廣告宣傳方案,開(kāi)業(yè)前三天促銷(xiāo)活動(dòng)正常制定,開(kāi)店經(jīng)營(yíng)好
產(chǎn)品更新
免費(fèi)提供技術(shù)升級(jí)支持,持續(xù)不斷的推出新口味,斬獲消費(fèi)者味蕾;全國(guó)連鎖店同步更新,免費(fèi)學(xué)習(xí)
輔導(dǎo)維護(hù)
服務(wù)人員隨時(shí)候命,區(qū)域經(jīng)理全天候開(kāi)機(jī)確保您經(jīng)營(yíng)。終身市場(chǎng)輔導(dǎo)維護(hù),由總部營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo)部,每季度不定期巡店,生意持續(xù)經(jīng)營(yíng)
品牌輸送
店面統(tǒng)一的VI形象設(shè)計(jì),享有品牌商標(biāo)、名稱(chēng)、徽標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的使用權(quán)
1、前期申請(qǐng)
電話咨詢,申請(qǐng)加盟區(qū)域,經(jīng)確認(rèn)后和負(fù)責(zé)本區(qū)域的經(jīng)理聯(lián)系、面談。簽訂加盟協(xié)議并繳納相關(guān)費(fèi)用后公司安排市場(chǎng)中心人員對(duì)選定的店面進(jìn)行驗(yàn)收定址。
2、培訓(xùn)
簽訂協(xié)議后,按公司安排時(shí)間,到指定培訓(xùn)地點(diǎn)參加培訓(xùn)和開(kāi)業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)(為期一周)。培訓(xùn)結(jié)束后接受公司的考核,考核后方可籌備下一步的工作。
3、裝修
為確保連鎖店形象統(tǒng)一,各連鎖店均需用公司提供的統(tǒng)一的裝修效果圖和平面圖進(jìn)行施工,裝修完成后,向公司或負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域經(jīng)理申請(qǐng)驗(yàn)收,驗(yàn)收后方可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)。
4、開(kāi)業(yè)
開(kāi)業(yè)前3-7天,向公司物流部提出訂貨申請(qǐng),公司收到貨款之后,方可發(fā)貨。
開(kāi)業(yè)前3-7天,向負(fù)責(zé)本區(qū)域的經(jīng)理提出開(kāi)業(yè)申請(qǐng),提出區(qū)域經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)幫扶指導(dǎo)申請(qǐng)。
開(kāi)業(yè)7天內(nèi),由公司安排帶店技師全程跟進(jìn)指導(dǎo)。
1、本人及家人身體健康,有從事本行業(yè)的信心和熱情。
2、認(rèn)可并接受公司項(xiàng)目的發(fā)展策略,有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人。
3、提供合法身份證,以便總部建立真實(shí)的檔案。
4、執(zhí)行和遵守公司項(xiàng)目的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體系。
5、具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人。
6、具有合格的合作意識(shí)、合格的商業(yè)信譽(yù)。
7、具備一定的市場(chǎng)敏感度,且能夠全身心投入到店面經(jīng)營(yíng)中。
8、能獨(dú)立加盟一切費(fèi)用,并可承擔(dān)一定的經(jīng)營(yíng)損失。