以前的火鍋：鍋是鍋，菜是菜。

現(xiàn)在的火鍋：甜品、小吃、燒菜、鹵菜、蒸菜...應(yīng)有盡有，裝修花里胡哨，擺盤五花八門。消費(fèi)者在追求美食的同時(shí)，感受到了多樣化的火鍋體驗(yàn)，讓市場(chǎng)生機(jī)勃勃，同時(shí)側(cè)面刺激了商家不斷尋求技術(shù)以適應(yīng)市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變，讓我們來看看其中的利弊有哪些?

相互內(nèi)卷，市場(chǎng)供需不平

火鍋“內(nèi)卷”成為常態(tài)，其中的“卷”不僅止步于菜品、裝修、服務(wù)，還有“低價(jià)策略”不計(jì)其數(shù)?？傆斜饶愀阋说膱F(tuán)購(gòu)價(jià)，總有比你敢虧的商家，總有比你更挑剔的消費(fèi)者。看似大家彼此抗衡，追求品牌發(fā)展，實(shí)則通過奪人眼球的花招，虧到變態(tài)的價(jià)格，這并不是正常商戰(zhàn)該有的態(tài)度。

兜底成本，品牌長(zhǎng)期虧損

品牌戰(zhàn)略虧損不是久之策，它只能作為一個(gè)階段性的策略，通過實(shí)惠的價(jià)格進(jìn)行引流，引導(dǎo)消費(fèi)者二次消費(fèi)，并成為長(zhǎng)期顧客很重要。

而不是一味的追求“低價(jià)”、“鄉(xiāng)音”，無(wú)下限虧損除了傷害品牌形象，讓利消費(fèi)者占盡便宜，顛覆火鍋市場(chǎng)的有序發(fā)展，對(duì)品牌有害無(wú)利，兜底成本救不活一個(gè)品牌。

惡性競(jìng)爭(zhēng)，挑戰(zhàn)市場(chǎng)底線

2021年—2023年是餐飲行業(yè)的快速發(fā)展之年，也是品牌化、連鎖經(jīng)營(yíng)等方式的集中爆發(fā)之年。 對(duì)于餐飲企業(yè)來說，發(fā)展至今，大的挑戰(zhàn)就是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，而其中“內(nèi)卷”成為常態(tài)。

渝味曉宇火鍋，契合市場(chǎng)的需求?

高顏值門頭，刺激消費(fèi)打卡：視覺沖擊力會(huì)刺激食客產(chǎn)生進(jìn)店動(dòng)力、消費(fèi)動(dòng)力、種草動(dòng)力等行為，對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)化起到至關(guān)重要的作用。

燈光成果，凸顯品牌質(zhì)感：好的燈光設(shè)計(jì)常?？梢誀I(yíng)造溫馨融洽的氣氛，讓燙火鍋的氛圍感不斷提升。

注重細(xì)節(jié)，注重氛圍：重慶渝味曉宇火鍋是一家發(fā)展加盟服務(wù)的品牌，在細(xì)節(jié)上不斷鉆研從品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)建裝修、后期服務(wù)都有自己的一套服務(wù)模式及流程，深刻理解加盟商在裝修打造門店過程中一系列的疑惑，對(duì)加盟商把握不準(zhǔn)確的板塊進(jìn)行解決、完善。

“民以食為天”的本質(zhì)

需要餐飲人共同堅(jiān)守！

重慶渝味曉宇火鍋，期待您的加盟！