說到牽腸掛肚，很多人第 一時間想到的是一個人，或者一座城，可是在成都讓我牽腸掛肚的卻是一頓市井火鍋，聽著嬢嬢們指著的抵攏倒拐，走到老街盡頭，便是一家映入眼簾的市井火鍋---牽腸掛肚。店面裝的外面裝修非常大氣，雖然坐落在市井，店鋪里面的裝修也融入了老成都的街景。

第 一次去牽腸掛肚吃火鍋，是在成都當時朋友聚會一起去的，因為人少，專門在大眾點評上找的市井小火鍋，因為是久違的朋友雖不經(jīng)常見面，但卻事事牽腸掛肚。因此就去了這家牽腸掛肚火鍋店，進店之后覺得這家火鍋店跟快節(jié)奏的社會是分開的，仿佛是一世外桃源，火鍋店里的裝修將老成都的街景細節(jié)搬入到了店里。情緒跟環(huán)境相融。

第二次去是去它的加盟店，雖然坐落在市井，但還是免不了要去排隊的麻煩，雖然回了老家，但是在成都待的久了，一段時間不吃火鍋便渾身難受，便打開大眾點評，剛好看到了這家牽腸掛肚，當時我是和我一個朋友兩個人去吃的，牽腸掛肚這家火鍋店呢，主要是適合小型聚會，不容易浪費。當火鍋鍋底在和火碰撞之后，香氣馬上撲面而來，不同傳統(tǒng)火鍋的老油，牽腸掛肚只用牛油，沒鍋油都是新的沸騰，從不回收二次利用。雖然是老家的加盟，但是還是在成都吃過的味道。

說句實話，作為一個年輕人，我自己認為對吃還是比較挑剔的，但是牽腸掛肚不管是店面的裝修還是味道，徹底俘虜了我的胃，自此便對這家火鍋店開始牽腸掛肚。每隔幾天總想去牽腸掛肚涮個火鍋，或許這就是一個在成都呆久了的人對火鍋的情懷吧。

星爺?shù)碾娪袄镉幸痪渑_詞：“留下點遺憾好不好？”或許這就是我想對成都的火鍋串串說的一句話，在成都呆了那么久，還沒有吃膩，走的時候，唯有的遺憾便是怕不能再吃到正宗的川味火鍋。

但是回到老家后，卻碰見了這家開在市井中充滿著火味道的市井火鍋店，之后去的次數(shù)多了，邊和店老板熟稔了起來，老板是個很文藝的年輕人，話語交流中，原來他自己就是四川人，當時想做火鍋是因為覺得火鍋是接地氣的伙食，每一口都帶著專屬于自己的火味道，是這個忙忙碌碌的社會需要的調(diào)節(jié)劑。而且當時他考察了很多火鍋店，試吃了很多，但是牽腸掛肚這家火鍋店的味道正宗，而且制作比較簡單，火鍋底料都有總部統(tǒng)一供應(yīng)，并且喜歡這種老成都的裝修風格，仿佛回到小時候.......

可能這就是我的火鍋情懷吧，吃一頓火鍋思一段牽腸掛肚。