對于餐飲企業(yè)來說，想要快速在競爭激烈的餐飲市場發(fā)展起來，得到更多的消費者的認可，必須要有自己的特色之路，這樣才能夠提升品牌競爭力、明確發(fā)展方向，終達到目標。

　　為中華優(yōu)先鹵的鹵食品牌——四川“廖排骨”，“鹵”就是其很大的特色。擁有一套難以復制的鹵味技術，掌握了“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，采用百年制造鹵汁與傳奇鹵味自有工藝制作出了集食療、口味、營養(yǎng)于一體的美味鹵菜熟食。其具特色的菜品莫過于眾人皆知的“五香鹵排骨”，“色、香、味、意、形、鮮”俱全，是消費者喜愛產品之一。
　　
　　廖排骨堅持以“觀念營銷”為重，“產品營銷”為輔，將二者合格的結合起來促進企業(yè)的發(fā)展進步。30年的品牌歷史和12年的連鎖經驗，在經營的過程中，也開創(chuàng)出富有自身特色的模式。廖排骨屬于熟食行業(yè)，從產品特點出發(fā)不設餐廳實施外賣的方式，顧客可以把食品直接帶回餐桌配上家常菜和家人一起享用。為響應綠色環(huán)保的經營理念，廖排骨的包裝一律采用綠色原料，在產品的銷售過程中采用現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的方式，不添加任何防腐劑、添加劑，不進商超，始終保持綠色無污染，深受消費者的青睞。
　　
　　自品牌創(chuàng)立以來，廖排骨人憑借得天獨厚的歷史文化底蘊和對“鹵”文化堅持不懈的執(zhí)著追求精神，我們有理由堅信——唯有廖排骨，才能肩負“弘揚鹵文化、創(chuàng)造鹵奇跡”的歷史使命！也只有廖排骨才能擔當拓展“鹵”領域和研發(fā)“鹵”優(yōu)品的偉大重任，勇做鹵食一把好手！