醬板鴨是一道絕名菜，也是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，主要食材為鴨，調(diào)料有生貨、鹽、大醬、大蒜、糖、蜂蜜等。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之，是佐酒佳肴、送禮佳品。 　　醬板鴨是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。 　　醬板鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴,是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長輩的上乘美食佳肴。 　　醬板鴨用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味全部的發(fā)揮出來， 濃郁而不腥膻，令聞都垂涎。作為一種熟食，重要但也困難的莫過于如何保鮮，醬板鴨在繼承特有的加工工藝的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技術(shù)，保持每一只出廠醬板鴨都新鮮爽口、風(fēng)味獨(dú)特。