老友粉是廣西南寧的本土美食，于2007年被選南寧公布的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，與柳州的螺獅粉、桂林的米粉同為廣西三大米粉。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉是當(dāng)?shù)貨](méi)有分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì)，是以自己獨(dú)特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨(dú)特風(fēng)味之一。 　　聚味老友粉屬于廣西南寧聚味瀾道餐飲有限公司，公司致力于打造技術(shù)型餐飲新風(fēng)尚。目前旗下?lián)碛兴拇笃放疲畚独嫌逊蹫橹鞔蚱放?，聚味老友粉以其酸、辣、香的特點(diǎn)在短短數(shù)年內(nèi)迅速躋身老友粉品牌前列?，F(xiàn)為擴(kuò)大規(guī)模，公司推行品牌招商加盟和技術(shù)加盟，希望將傳統(tǒng)老友粉的正宗風(fēng)味發(fā)揚(yáng)光大。 　　現(xiàn)今國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)程開放式發(fā)展，各大新興品牌不斷崛起，但究其根本，都是根據(jù)傳統(tǒng)飲食進(jìn)行的加工改造。聚味老友粉講究以靜制動(dòng)，在傳統(tǒng)的工藝上加入現(xiàn)代元素，在提高/增加美味、營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，滿足各年齡段消費(fèi)人群口味。聚味老友粉能做零食品嘗，也能做主食充饑，市場(chǎng)前景無(wú)限。聚味老友粉加盟，加盟不高，選材易，經(jīng)營(yíng)靈活，一年四季都。 　　隨著城市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，老友粉受越來(lái)越多外來(lái)飲食文化不斷沖擊以及人們飲食多元化的影響，原來(lái)遍布大街小巷的傳統(tǒng)老友粉店因競(jìng)爭(zhēng)激烈，或因經(jīng)營(yíng)慘淡，很多已退出市場(chǎng)，加上經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)型和部分經(jīng)營(yíng)業(yè)主的急功近利，很多商家選料和制作工藝越來(lái)越簡(jiǎn)單化，質(zhì)量下降，口味也發(fā)生變化，很難達(dá)到原有的‘酸酸鮮、辣辣咸’的正宗口味。聚味老友粉味道好，營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜，是中小創(chuàng)業(yè)好選擇。 　　“老友粉”可以算是南寧較受歡迎的獨(dú)特地方風(fēng)味小吃之一，酸、辣、咸、香兼?zhèn)洌瑩?jù)說(shuō)食之具有驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒味之結(jié)果。