螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州具有地方特色的名小吃。　螺螄粉起源于唐代，唐代文學(xué)家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫(yī)不知所措。時(shí)任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一日，他到柳江邊洗菜時(shí)隨手撿回幾個(gè)螺螄，做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。 　　螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、湯底、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等香料和味素配制而成。欲其味，觀其料，食其鮮，品其味，知其味。螺獅粉店選用現(xiàn)代時(shí)尚工藝生產(chǎn)的復(fù)合原料，能代替螺螄原味，保持在原有傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的美味，更發(fā)揮現(xiàn)代時(shí)尚的濃郁芳香元素。 　　公司以“讓世界愛上螺螄粉”為愿景，堅(jiān)定“打造新、美、舒快餐”為使命，以“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”走向市場(chǎng)。公司設(shè)立營(yíng)運(yùn)中心、財(cái)務(wù)部、人力資源部、企劃部、拓展部、品控研發(fā)中心、中央廚房、物流配送中心等多個(gè)部門。自愛國(guó)螺獅粉店創(chuàng)建以來穩(wěn)健而快速的發(fā)展，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，實(shí)力日益增強(qiáng)，目前愛國(guó)螺獅粉店螺螄粉連鎖店已達(dá)150家，在廣西是有較高美譽(yù)度的米粉快餐連鎖餐飲品牌。近期，愛國(guó)螺獅粉店的發(fā)展規(guī)劃是走出廣西，面向全國(guó)，為顧客提供高品質(zhì)的廣西特色螺螄粉和品質(zhì)的服務(wù)，成為有名的餐飲企業(yè)。