鴨肉性涼，營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘美味。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。新疆人做鴨一般就是按做新疆大盤雞的方法來做，好吃又方便。多是因為鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，而新疆人喜歡做大盤菜，所以大盤鴨就誕生了，也成了一道家常菜了。 　　如今很多人都偏愛吃重口味的美食，吃辣可以滿足人們的口腹之欲，如果你喜歡吃辣，那么香辣鴨是你不可錯過的一個美味小吃，其辣味十足，口感豐富，而且有嚼勁，骨髓味道濃厚，讓人回味無窮。其憑借豐富的口味和醇厚的香味也成為了很多人必備的休閑小吃。 　　香辣鴨是武漢非常具有特色的一款小吃，麻辣爽口，肉質(zhì)勁道，征服了眾多消費者的味蕾?，F(xiàn)代人對飲食的需求也在不斷的變化，要求也越來越嚴格，為了能夠滿足廣大消費者的需求，我們也不斷的研發(fā)推出多種不同的口味，讓消費者能有更多的選擇，品嘗不同口味帶來的不一樣的味覺享受。 　　香辣鴨采用制造的香料烹制而成，將傳統(tǒng)的美食制作工藝結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生理論，經(jīng)過多年的精心研制，吸取眾家所長，而有了今天大家遲到了特色美味鴨脖。吃鴨脖的敲門就是，將外層的肉吃完后，要斷細骨，將里面的骨髓吸出來，濃濃的鹵味香便順其進入口中，那才是人間美味。