鴨血粉絲湯傳承光大于鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為南京標志性特色小吃。多年來，回味人一直以“成為中華特色餐飲品牌”為愿景，肩負“讓更多人享受回味”的使命，秉承“愛心、用心、開心”的核心價值觀，不斷創(chuàng)立，開拓進取，10余年來回味在南京共開設餐廳30余家，2009年回味進駐上海，回味人頭一次走出南京，邁向國際大都市;在此后的兩年時間內，回味在無錫、鎮(zhèn)江、合肥、馬鞍山等市陸續(xù)開設餐廳，截止到2011年12月，回味共有營業(yè)餐廳48家，員工總數超過600名。如今，占地近一萬五千平米的中心廚房已經ISO9001質量管理體系以及ISO22000的食品安全管理體系的認證，回味人打造以客為先的服務理念，不斷提升服務品質，為打造特色餐飲連鎖標準而奮進。