紙包雞，其紙包雞被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特色項目，一百五十年的成功品牌。紙包雞百年傳承特色地道美食餐廳商機無限，這里擁有讓人垂涎三尺的特色紙包雞，也有大眾口味的餐飲套餐，香濃的廣式鹵味，現(xiàn)做現(xiàn)調(diào)的麥記皇茶，更有禮盒包裝將美味帶給親朋好友，將美食傳至八方。 　　紙包雞在制作上，將農(nóng)家山地散養(yǎng)三黃雞切件后，配以老抽醬油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面，使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。 　　中國古代就有“無雞不成宴”的說法，各種制作工藝更是層出不窮，來自廣西的小吃紙包雞，迄今已經(jīng)有100多年的歷史，其美味深受廣大食客的青睞，需求不斷增加。作為廣式鹵味的的代表，享有國際聲譽。 　　“廣式鹵味”歷來以其鮮香味濃、咸甜相宜、幽深醇厚的特點享譽海內(nèi)外。創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面，使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。據(jù)考證，紙包雞傳世150年，起源于清代，在梧州民間始創(chuàng)。